Product Details
สถานที่กำเนิด: จีน
ชื่อแบรนด์: Tutco
ได้รับการรับรอง: UL
หมายเลขรุ่น: 120V-480V
Payment & Shipping Terms
จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ: 1
ราคา: negotiation
รายละเอียดการบรรจุ: การส่งออกบรรจุ
สินค้า: |
ซิลิโคน, ท่อ, เครื่องทำความร้อนฟอยล์ |
วัสดุ: |
แผ่นอลูมิเนียม |
แรงดันไฟฟ้า: |
220v |
ชีวิต: |
≥4years |
การประกัน: |
18 เดือน |
แบรนด์: |
TUTCO |
สินค้า: |
ซิลิโคน, ท่อ, เครื่องทำความร้อนฟอยล์ |
วัสดุ: |
แผ่นอลูมิเนียม |
แรงดันไฟฟ้า: |
220v |
ชีวิต: |
≥4years |
การประกัน: |
18 เดือน |
แบรนด์: |
TUTCO |
มีประโยชน์หลักสองอย่างคือ "ความปลอดภัยของอาหาร" และ "ประสิทธิภาพการดำเนินงาน"
อาหารที่อุณหภูมิไม่ปลอดภัยนานเกินไปจะเร่งการเจริญเติบโตของเชื้อโรค เชื้อแบคทีเรียและไวรัสสามารถเจริญเติบโตได้ภายในอาหารภายใน 2 ชั่วโมงและยิ่งเร็วขึ้นในช่วงที่อากาศร้อน CDC ระบุว่า 'อุณหภูมิไม่เพียงพอในการถือครอง' เป็นหนึ่งใน 5 ปัจจัยเสี่ยงที่ก่อให้เกิดความเจ็บป่วยทางอาหาร หลักการพื้นฐานสามประการของความปลอดภัยด้านอาหารคือการควบคุมเวลาและอุณหภูมิ อีกสองเรื่องคือสุขอนามัยและการปนเปื้อนข้าม ประมาณ 3,000 คนต่อปีเสียชีวิตในสหรัฐอเมริกาจากความเจ็บป่วยจากอาหาร สมาคมร้านอาหารแห่งชาติกล่าวว่าต้นทุนเฉลี่ยต่อร้านอาหารสำหรับเหตุการณ์การเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารอยู่ที่ประมาณ 75,000 เหรียญ
ช่วงอุณหภูมิที่ไม่ปลอดภัยเรียกว่า Temperature Danger Zone และอยู่ในช่วงตั้งแต่41ºFถึง135ºFโดยมีการเติบโตของเชื้อโรคที่รวดเร็วที่สุดระหว่าง70ºFและ125ºF ในช่วงเวลาหนึ่งแบคทีเรียสามารถเจริญเติบโตเป็นพัน ๆ รหัสอาหารของ FDA แนะนำให้ใช้เวลาไม่เกิน 4 ชั่วโมงในเขตอันตราย ข้อยกเว้น ได้แก่ สิ่งต่างๆเช่นแครกเกอร์แห้งที่เชื้อโรคสามารถมีชีวิตอยู่ แต่ไม่น่าจะเกิดซ้ำได้
ตู้อุ่นเครื่องถืออาหารที่ ~ 140-141ºFเว้นแต่กระบวนการพิเศษที่จำเป็นเช่นการพิสูจน์อักษรของขนมปังสำหรับขนมปังและขนมอบ ด้วยความช่วยเหลือของตู้อุ่นเวลาและอุณหภูมิสามารถควบคุมได้สูง แหล่งความร้อนที่มีคุณภาพและกลไกการควบคุมเป็นหัวใจสำคัญของผลลัพธ์ที่ปลอดภัยเชื่อถือได้
พ่อครัวที่สามารถเตรียมอาหารล่วงหน้าสามารถให้บริการอาหารอร่อย ๆ ในช่วงมื้ออาหารมื้อใหญ่ หากคุณคาดหวังว่าจะเป็นช่วงเวลาเร่งด่วนระหว่าง 11.00 น. ถึง 14.00 น. จะมีเงินออมที่มากขึ้นหากคุณสามารถทำเมนูเตรียมอาหารล่วงหน้าและถืออาหารได้โดยไม่สูญเสียคุณภาพ คุณประหยัดเงินเสียจากอาหารคุณประหยัดประสิทธิภาพในการผลิตและทำเงินให้กับผู้คนที่หิวโหยมากขึ้น ตู้ควบคุมอุณหภูมิให้ความยืดหยุ่นในการผลิต ผู้ปรุงอาหารแบบสายสำหรับผู้เข้าร่วมงานรองรับแขก 300 คนจะพบว่ายากที่จะสูบอาหารจำนวนมากพร้อมกันและได้รับประสิทธิภาพอย่างเต็มที่บนโต๊ะ ตู้เก็บของให้ทีมผู้ผลิตเริ่มต้นเร็ว ๆ นี้ เมื่อเตรียมอาหารเริ่มแรกตู้เก็บเตาอบและเตาฟรีเพื่อให้สามารถผลิตอาหารเพิ่มเติมได้ ตู้โทรศัพท์มือถือเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจัดเตรียมอาหารก่อนหน้านี้ไปยังสถานที่ที่สะดวกกว่าซึ่งช่วยเพิ่มพื้นที่ว่างและทำให้การจัดส่งอาหารขั้นสุดท้ายเร็วขึ้น ทั้งหมดนี้ทำเพื่อช่วยให้มีความเร็วในการให้บริการจัดการความสะดวกให้อุณหภูมิและความปลอดภัย
ตู้ขนาดมาตรฐานมาตรฐานของคุณมีกำลัง 1200 ถึง 1500 วัตต์ ชนิดของความร้อนที่ให้มาคืออากาศที่ได้รับการรับรองหรือมีการแผ่รังสี องค์ประกอบความร้อนอยู่ที่ด้านบนหรือด้านล่างและอาจรวมพัดลมหรือเครื่องเป่าลมแบบ crossflow เพื่อขยับอากาศรอบ ๆ ช่องระบายอากาศอาจถูกนำมาใช้เพื่อให้อากาศร้อนได้แม่นยำมากขึ้นเพื่อให้ได้อุณหภูมิที่สม่ำเสมอมากขึ้น ความชื้นจากน้ำอุ่นจะนำความร้อนเข้าสู่สภาวะแวดล้อมตู้
มีตู้โฮลดิ้งที่แตกต่างกันด้วยชุดคุณลักษณะและข้อดีของตัวเอง หลายคนมีคอมโบเครื่องใช้ 2 ใน 1 ขึ้นอยู่กับตู้เก็บของคุณโดยทั่วไปและคุณลักษณะอื่น ๆ ที่ช่วยเพิ่มประโยชน์ให้กับหน่วย
คุกและคณะรัฐมนตรีถือช่วยให้คุณสามารถเตรียมวันก่อนและให้อาหารที่ปรุงอาหารและค้างไว้ในชั่วข้ามคืน ในเครื่องส่วนใหญ่คุณสามารถติดหัววัดเพื่อวัดอุณหภูมิภายในที่แม่นยำโดยอัตโนมัติจะเปลี่ยนเครื่องจากอุณหภูมิการหุงต้มลงไปที่อุณหภูมิในการเก็บรักษา นี่คือชิ้นส่วนที่สำคัญมากของอุปกรณ์สำหรับห้องครัวจำนวนมาก การดำเนินการบางอย่างให้บริการออกจากเครื่องและปิดเครื่องเพื่อทำความสะอาดเท่านั้น
ตู้จัดเลี้ยงแบบร้อนมีการก่อสร้างที่หนักรวมทั้งล้อเลื่อนที่ทนทานและที่จับขนาดใหญ่ที่ทำให้อุปกรณ์สามารถเคลื่อนที่ได้ง่ายขึ้น ความจุมักวัดได้จากจำนวนแผ่นปิดที่สามารถยึดได้ 96, 128, 144, 180, 192 และ 200 เป็นความจุแผ่นทั่วไป ตู้จัดเลี้ยงใช้เครื่องทำความร้อนไฟฟ้า แต่บางรุ่นจะมีตัวเลือกความร้อนเชื้อเพลิงกระป๋องเพื่อให้คุณถอดปลั๊กและเปลี่ยนตำแหน่งออกจากพลังงานไฟฟ้าได้ สิ่งอำนวยความสะดวกที่นำเสนอ ได้แก่ กระดานไวท์บอร์ดและคลิปบอร์ดสำหรับคำแนะนำและการติดฉลาก
รูปแบบสถาบันมีประสิทธิภาพและปรับแต่งได้บ่อยครั้ง นี้เป็นอุปกรณ์หนักที่ออกแบบมาสำหรับการดำเนินงานขนาดใหญ่เช่นโรงเรียนโรงอาหารศูนย์การประชุมห้องจัดเลี้ยงขนาดใหญ่บริการจัดเลี้ยงและโรงพยาบาล
ออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อความทนทานและไม่แตกหักง่าย สิ่งใดก็ตามที่ปกติจะถูกขันให้หลวม ๆ ก็คือการเชื่อมหรือมีฮาร์ดแวร์เพื่อป้องกันความปลอดภัยที่ไม่สามารถป้องกันการปลอมแปลงได้ซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะนำไปใช้โดยไม่ต้องใช้เครื่องมือเฉพาะ ส่วนประกอบไฟฟ้าและตัวควบคุมมีการปูเพิ่มเติมเพื่อทำให้เข้าถึงได้ยากขึ้น มีกลไกล็อคประตูอย่างน้อยหนึ่งข้อ บางยูนิตได้รับการออกแบบมาเพื่อใช้ถาดใส่เครื่องราชอิสริยาภรณ์ อาจมีการเพิ่มฮาร์ดแวร์เพื่อการขนส่งที่ต้องใช้งานหนักเพื่อรักษาประตูที่ปลอดภัยในหน่วยที่ขนส่งอาหารจากพื้นที่ห่างไกลเป็นระยะ ๆ
พิซซ่าจะจัดขึ้นที่ความชื้นต่ำระหว่าง 160-180 องศาฟาเรนไฮน์ หากอยู่ในกล่องพิซซ่าพวกเขาจะถือที่ศูนย์ความชื้นที่ ~ 180ºF ผ่านตู้เป็นตัวเลือกยอดนิยมที่ช่วยให้มีการผลิตจากสายการผลิตไปยังเคาน์เตอร์ชำระเงิน รูปแบบความจุสูงกว่าสำหรับห้องครัวถูกสร้างขึ้นเพื่อรองรับกล่องกระเป๋าและ / หรือกระทะขึ้นอยู่กับรุ่น รุ่นที่เล็กกว่าสามารถพบได้ในห้องครัวเช่นเดียวกับรุ่นเคาน์เตอร์ด้านบน ตู้พิซซ่าขนาดใหญ่และขนาดเล็กมักตกแต่งด้วยกระดาษห่อสินค้าส่งเสริมการขายไวนิล
ตู้หมายถึงการถือครองและการ เล่นภาพจะเรียกว่าจอแสดงผลและในบางกรณีอาจเรียกได้ว่าเป็นตู้เก็บสินค้า (Merchandising Cabinets) พวกเขาจะมีหน้าต่างที่ 3 ด้านหรือมากกว่าสำหรับการดู บางหน่วยใช้ถาดพิซซ่าแบบหมุนซึ่งช่วยรักษาอุณหภูมิไว้ได้ตลอดทั้งผลิตภัณฑ์
หน่วยจัดเก็บข้อมูลขนาดเล็กที่วางซ้อนกันนี้มีถังเก็บอาหารหรือภาชนะบรรจุอย่างน้อยหนึ่งถัง พวกเขามักนั่งลงบนเคาน์เตอร์หรือชั้นวางอาหารปรุงสุกก่อนการประกอบขั้นสุดท้าย คุณอาจเคยเห็นผู้รวบรวมอาหารที่ร้านกาแฟในท้องถิ่นของคุณซึ่งดึงไส้กรอกและไข่ไก่จากหนึ่งในหน่วยเหล่านี้ก่อนที่จะทำแซนวิชอาหารเช้าของคุณ ถังขยะอาหารอาจมีรายการเดียวหรืออาจมีการออกแบบผ่าน - thru อากาศร้อนอาจเป่าจากด้านข้างโดยใช้เครื่องเป่าลมแบบ crossflow โดยการแผ่ความร้อนจากฟอยล์หรือเครื่องทำความร้อนพื้นผิวที่มีความยืดหยุ่นหรือโดยวิธีการที่กำหนดเองโดยสมบูรณ์
ชั้นวางเตาอบแบบหมุนได้รับการออกแบบให้เหมาะกับเตาอบที่ออกแบบมาเป็นพิเศษและตู้เก็บของ ม้วนอาหารลงในเตาอบแล้วเมื่อทำเสร็จม้วนอาหารออกจากเตาอบและในตู้เก็บ สามารถใช้ลูกล้อพิเศษที่สามารถจัดการกับความร้อนได้ ชั้นวางของแบบโรตารี่ที่ทำขึ้นเพื่อเก็บจานอาหารค่ำไว้กับฝาปิดสามารถบรรทุกอาหารได้และเข้ากับตู้เก็บของจนกว่าจะถึงเวลา
หน่วยที่สร้างขึ้นมาเพื่อการขนส่งโดยเฉพาะจะใช้สำหรับการจัดเตรียมอุปกรณ์เคลื่อนที่และจัดส่งไปยังสถาบันที่ใช้ห้องครัวระยะไกล พิจารณาความทนทาน, ลูกล้อขนาดใหญ่, ประตูที่สลัก, ที่จับถนัด, กันชนและอุปกรณ์ยึดถาดที่ปลอดภัย บางหน่วยมีแบตเตอรี่เพื่อให้พัดลมหมุนเวียนอากาศอุ่นขณะอยู่ในระหว่างเดินทาง
ตู้ตรวจสอบ (Proofing cabinet) หรือที่เรียกว่ากล่องพิสูจน์อักษร (Proofing Box) ถูกออกแบบมาเฉพาะสำหรับขนมปังและขนมอบ อุณหภูมิจะลดลงจากประมาณ 75-120 องศาฟาเรนไฮน์ การควบคุมความชื้นจะอยู่ระหว่าง 70-90%
แป้งจะค่อยๆเพิ่มขึ้นอย่างสม่ำเสมอในสภาพแวดล้อมที่มีความชื้นสูงก่อนอบ ความชื้นอาจมาจากถาดน้ำที่ใส่ด้วยตนเองหรือโดยการต่ออุปกรณ์เข้ากับแหล่งน้ำที่สามารถพ่นหมอกหรือฉีดพ่นความชื้นลงบนพื้นผิวที่ร้อนเช่นแผ่นโลหะ เจ้าของบางคนเพิ่มตัวกรองน้ำ
ตัวฉนวนเป็นฉนวนความร้อนและมักจะเป่าลมเพื่อช่วยสร้างความสม่ำเสมอด้านสิ่งแวดล้อม การหมุนเวียนทิศทางการไหลเวียนของอากาศโดยอัตโนมัติเป็นครั้งคราวสามารถให้ความสม่ำเสมอได้มากขึ้นตลอดกระบวนการ
เหล่านี้ตู้คำสั่งผสมให้คุณเก่งกาจมากขึ้นด้วยชิ้นเดียวกันของอุปกรณ์และช่วยประหยัดพื้นที่ในห้องครัว ระบบทำความร้อนและส่วนประกอบในชุดเหล่านี้ได้รับการออกแบบเพื่อตอบสนองการควบคุมอุณหภูมิที่ดีขึ้น แป้งไปในการพิสูจน์อักษร จากนั้นก็ออกมาและเดินเข้าไปในเตาอบ จากนั้นกลับเข้ามาในหน่วยเดียวกันเพื่อถือครอง
นี่เป็นอีกหนึ่งหน่วยประหยัดเวลาและประหยัดแรงงาน แต่ในกรณีนี้เราจะรวมห้องเย็นกับที่เก็บรักษาความร้อนไว้ในสภาพแวดล้อมที่มีการควบคุมความชื้น อาหารหมักดองสามารถ 'retarded' ซึ่งหมายความว่ากิจกรรมยีสต์จะชะลอตัว ช่วยให้สามารถจัดเก็บแป้งได้เป็นระยะเวลาหนึ่ง ตัวชะลอความร้อนยังมีการควบคุมความแม่นยำของกระบวนการขึ้น
สามารถติดตั้งอุปกรณ์ proofer ตัวชะลอการทำงานเพื่อให้ทำงานข้ามคืนหรือในช่วงหลายวัน ด้านชะลอตัวของตู้ช่วยให้แป้งเย็นลง แต่นอนพักที่อุณหภูมิสูงกว่าตู้เย็นทั่วไป สำหรับแป้งบางชนิดอุณหภูมิที่สูงกว่าเล็กน้อยเป็นที่นิยมกว่า สูตร Sourdough มักจะได้รับประโยชน์จากกระบวนการชะลอ
การไหลเวียนของอากาศจะน้อยที่สุดในระหว่างขั้นตอนการจัดเก็บความเย็นครั้งแรก แต่จะรับระหว่างการตรวจสอบ ผู้ดำเนินการตั้งเวลาเพื่อบอกหน่วยเมื่อการตรวจสอบควรเริ่มต้น ผลิตภัณฑ์จะพร้อมสำหรับเตาอบตามการตั้งค่าของผู้ปฏิบัติงาน สารหน่วงไฟยังสามารถใช้ละลายแป้งที่แช่แข็ง
การตรวจสอบจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิต่ำกว่า (~ 120ºF) ในขณะที่การอบจะสูงขึ้นมาก (350ºF - 450ºF) อุณหภูมิอบจะถูกกำหนดโดยสองเหตุการณ์หลักที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการอบการขยายตัวของเซลล์ก๊าซและการแข็งตัวของโปรตีนและการเจลาติไนซ์ของแป้ง อุณหภูมิจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้และ "ความมีชีวิตชีวา" ของแป้ง แป้งทอดย่างที่อุณหภูมิสูงขึ้น
สุดยอดเครื่อง All-in-one ช่วงอุณหภูมิจะใกล้เคียงกับ 50-600 องศาฟาเรนไฮน์
การถือครองอาหารอาจมีอยู่ในรูปแบบอื่น ๆ เช่นเตาอบชิพ, เครื่องทำความร้อนและตู้จัดจำหน่าย หลุมให้บริการสามารถใส่ตู้อุ่นไว้ด้านล่างได้ การจัดส่งอาหารหรือรถบริการห้องอาจมีหรือจริงเป็นตู้อุ่นโทรศัพท์มือถือ
ตู้อุ่นมีการใช้มากที่สุดในการให้บริการอาหาร แต่พวกเขายังหาสถานที่ในอุตสาหกรรมอื่น ๆ ในสภาพแวดล้อมการดูแลสุขภาพเราเป็นหลักร้อนของเหลวและการแก้ปัญหาหรือผ้าห่มและผ้าเช็ดตัว หน่วยเหล่านี้มักจะขายโดย บริษัท ที่ขายให้กับอุตสาหกรรมการดูแลสุขภาพโดยเฉพาะ ตู้อุ่นกำลังใช้ในโรงพยาบาลการปฏิบัติในครอบครัวกายภาพบำบัดบริการนวดร้านเสริมสวยและสปา
